Er zijn avonden waarop je uit eten gaat. En er zijn avonden waarop je een onvergetelijke ervaring beleeft. Eatrenalin is precies dat: een beleving die de grenzen van traditioneel dineren verlegt.
Eatrenalin is een fine dining-ervaring waarin gastronomie en sfeer perfect samenkomen. Elke gang voelt als een nieuw hoofdstuk in een zorgvuldig geregisseerd verhaal. Vanaf 15 januari 2026 heeft dat verhaal een opvallend Nederlands accent. Tot medio juni 2026, kookt een Nederlandse chef bij Eatrenalin: Jacob Jan Boerma. Een naam die in Nederland synoniem staat voor precisie, pure smaken en een onmiskenbare culinaire signatuur.
Een beleving die verder gaat dan het bord
Eatrenalin is het nieuwe, unieke en futuristische gastronomieconcept in het Europa-Park Resort. Zittend in een innovatieve, ‘floating chair’ zien, horen, ruiken, proeven en voelen gasten een exclusieve vorm van fine dining. Deze zwevende stoel neemt de gasten mee op een culinaire reis door verschillende ruimtes met ieder een eigen thema en sfeer.
Eatrenalin laat zien dat fine dining meer is dan alleen smaak. Het achtgangenmenu is niet uitsluitend opgebouwd rond smaak, maar rond de totale ervaring. Het combineert de essentie van koken – kwaliteit, seizoensgevoel en balans – met een zorgvuldig vormgegeven beleving.
Dit past naadloos binnen een bredere wereldwijde beweging waarin fine dining wordt benaderd als totaalconcept, zichtbaar in steden als bijvoorbeeld Miami, Singapore en Kopenhagen. Hier komen eten, tempo, entertainment en verbeelding samen. Eatrenalin vormt een uitgesproken voorbeeld van deze ontwikkeling: een ervaring waarin verfijning en beleving elkaar versterken. Niet om het eten te overschaduwen, maar om het geheel tot leven te brengen. Een totaalervaring waarvoor gasten bewust reizen.
Chefs als co-creators van de totale beleving
Eatrenalin werkt met een innovatief creatiemodel waarbij meerdere keren per jaar een nieuw menu wordt ontwikkeld in samenwerking met gastchefs. Deze chefs brengen niet alleen hun gerechten, maar verweven hun eigen stijl met de volledige achtgangenervaring.
Voor komend seizoen nodigde Culinary Director Peter Hagen-Wiest twee gerenommeerde chefs uit: Jacob Jan Boerma (Nederland) en Silvio Germann (Zwitserland). Samen creëerden zij een menu dat de zintuigen direct aanspreekt. “Met de creatie van het nieuwe menu en de samenwerking met gastchefs zetten we onze culinaire lijn doelgericht voort. Samen met bevriende collega’s aan een concept werken en iets buitengewoons creëren, is echt spannend en bijzonder,” zegt Peter Hagen-Wiest.
Hagen-Wiest is als Culinary Director eindverantwoordelijk voor het volledige menu, van de grote lijnen tot de kleinste verfijningen. Al vóór de opening van Eatrenalin voegde hij zijn culinaire expertise toe aan het concept, waardoor hij vandaag de verbindende schakel vormt tussen de verschillende culinaire werelden.
Jacob Jan Boerma in Universe: een meesterwerk van precisie
In de ruimte Universe creëert Jacob Jan Boerma een gerecht dat zijn kenmerkende precisie en pure smaken weerspiegelt. De compositie van Bellota Ibérico Secreto, zwarte knoflook, chimichurri en moghrabieh is een voorbeeld van smaakhelderheid en verfijning. Geen overbodige decoraties; alles heeft een doel. Wie Boerma kent, herkent zijn stijl: pure smaken, verfijnde texturen, seizoensbewust en tot in de puntjes uitgewerkt. De samenwerking met deze voormalig driesterrenchef tilt Eatrenalin voor Nederlandse en Vlaamse fijnproevers naar een nieuw spanningsniveau.
Silvio Germann in Ocean: licht, precies, elegant
Waar Universe spanning en concentratie ademt, brengt Silvio Germann rust en helderheid in Ocean. Zijn gerecht van hamachi, gele biet en kamille is een ode aan eenvoud met diepte. Germann, chef van het tweesterrenrestaurant Mammertsberg in Freidorf, staat bekend om zijn elegante balans van hoogwaardige, seizoensgebonden ingrediënten en heldere aroma’s. In 2024 werd hij door restaurantgids Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar.
Gastronomie als beleving
Eatrenalin brengt gastronomie, ruimte en verhaal samen in een samenhangende ervaring. “Eatrenalin staat voor innovatie, emotie en de hoogste kwaliteit. Het is een voorrecht om de culinaire signaturen van Jacob Jan Boerma en Silvio Germann in het nieuwe menu te verenigen en onze gasten daarmee een nog onvergetelijkere smaakreis te bieden,” aldus Thomas Mack, oprichter en CEO van Eatrenalin.
De innovatiekracht van Eatrenalin wordt ook buiten de culinaire wereld erkend. Het Deutsches Innovationsinstitut für Nachhaltigkeit und Digitalisierung heeft Eatrenalin uitgeroepen tot ‘Unternehmen der Zukunft’, wat de onderliggende visie van het concept bevestigt.
Avond die je niet snel vergeet
Waar de samenwerking op papier bijzonder is, wordt die in de praktijk voelbaar in elke fase van de ervaring. Eatrenalin onderscheidt zich door de manier waarop gastronomie, beleving en beweging samensmelten tot een voortdurend veranderend geheel. Het resultaat is geen klassiek diner, maar een avond die nog lang blijft nazinderen.